Butcher est 2011

"Ayant appelé la veille, seulement pour réserver pour 16 personnes, je ne m'attendais pas à avoir de la place mais le restaurant s'est débrouillé pour nous placer. Nous avons passé un super moment pour un dîner avec des collègues et clients et avons délicieusement savouré les viandes que le chef nous a préparé parfaitement. La carte des vins était très bien également. Nous reviendrons sans aucun soucis"

"Belle pièce de viande , très satisfaite!"

"Première visite chez Butcher est 2011 à Lyon, et quelle découverte ! J’ai choisi un faux-filet maturé 9 ans — une première pour moi. Tendreté incroyable : coupé sans effort avec un simple couteau à beurre et, honnêtement, on aurait pu le trancher à la cuillère. Saveur profonde et nette, cuisson impeccable. Ma femme a opté pour le hamburger, également d’excellente qualité. Nous aurions pu nous arrêter là, mais le cheesecake au caramel beurre salé a tout simplement volé la vedette : texture soyeuse, caramel justement dosé — c’est le meilleur que j’aie jamais goûté (parole d’un quasi glouton). Bravo à toute l’équipe : un dîner vraiment mémorable. Recommandé sans réserve aux amateurs de viande; gardez de la place pour le dessert et, si possible, pensez à réserver. Nous reviendrons. First visit to Butcher est 2011 in Lyon, and what a discovery! I chose a 9-year-aged faux-filet — a first for me. Incredibly tender: sliced effortlessly with a simple butter knife and, honestly, you could have cut it with a spoon. Deep, clean flavor, perfectly cooked. My wife opted for the hamburger, also of excellent quality. We could have stopped there, but the salted caramel cheesecake simply stole the show: silky texture, precisely balanced caramel — it’s the best I’ve ever had (from a self-confessed glutton). Kudos to the whole team: a truly memorable dinner. Highly recommended for meat lovers; save room for dessert and, if possible, consider making a reservation. We will return."

"Une très belle expérience. Alors oui, ça peut paraître cher, mais c'est un budget nécessaire pour passer un moment assez exceptionnel, surtout lorsqu'on aime la viande, la vraie. La planche 100% Wagyu, on ne la prend pas tous les soirs, mais pour marquer le coup, une fois dans l'année, ou dans une vie, c'est l'incontournable. Vraiment. Le personnel est super pro et vraiment agréable, le lieu est assez spacieux, bien décoré. Le colonel façon Butcher en dessert, s'il vous reste un peu de place, c'est vraiment le petit plus. Seul petit regret, le choix un peu limité sur le vin au verre, bien que les 2 proposés à la carte soient pertinents. Bref, une excellente soirée, la note finale ne gâche absolument rien tellement le plaisir était au RDV. Merci encore a toute l'équipe !"

"Personnel souriant, service de qualité tout comme la cuisine, les viandes sont excellentes, du haut de gamme ! Merci à tous pour ce bon moment, nous reviendrons!"

"Si vous aimez la bonne viande, vous êtes au bon endroit ! Des pièces savoureuses et fondantes, un service aux petits soins et une ambiance qui donne envie de revenir."

"Personnel super sympa, nourriture de grande qualité et prix cohérents. Je recommande. Nous avons passé un très bon moment. C'est aussi navrant de devoir le dire quand je lis un commentaire en particulier, mais la clientèle était bien diverse, il suffit juste de réserver. Rien de bien compliqué. À bon entendeur."

"Très bon restaurant, service de qualité, je recommande pour tous les amateurs de viande cette adresse plus que toutes les autres de Lyon ! Ce n’est pas la première fois que nous y allons et nous y retournerons !"

"La viande est incroyable !! On reviendra, et avec d’autres membres de la famille pour sûr !"

"Très bon hamburger Je reviendrai tester les viandes"