Les bouchers bien élevés est un restaurant de viande situé au 14 Rue des Bouchers, à Lille (59800). L'établissement obtient une note de 4,6/5 sur 1 270 avis Google, ce qui le place n°2 sur les 3 restaurants de viande à Lille (classement selon la note et le nombre d'avis).
Dans 13 avis détaillés, les clients notent la cuisine 4,3/5, le service 4,2/5 et l'ambiance 4,1/5. Plats les plus cités dans les avis : côte de bœuf grillée. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : 60–70 € (4 avis). Les clients qui précisent leur repas y viennent surtout pour le déjeuner et le dîner. Niveau sonore jugé modéré par 3 clients sur 4. Réservation conseillée selon 7 clients sur 7.
Le mercredi, Les bouchers bien élevés est ouvert de 12h à 14h et de 18h45 à 22h. Fermé le lundi et le dimanche.
Situé au cœur de Lille, au 14 Rue des Bouchers, Les Bouchers Bien Elevés est un restaurant qui célèbre la viande. Dans un cadre chaleureux et convivial, l'établissement propose une carte mettant à l'honneur des viandes de qualité, sélectionnées avec soin auprès de producteurs locaux. Le menu, régulièrement renouvelé selon les saisons, offre un choix varié de plats, allant des classiques entrecôtes et faux-filets aux viandes plus originales. L'accent est mis sur la qualité des produits et la maîtrise de la cuisson, pour une expérience gustative inoubliable. Accompagnés de vins sélectionnés, les plats sauront ravir les papilles des amateurs de bonne viande. L'équipe, accueillante et professionnelle, assure un service irréprochable pour une soirée réussie. Que ce soit pour un repas entre amis, un dîner en famille ou un déjeuner d'affaires, Les Bouchers Bien Elevés est l'adresse idéale pour les amateurs de bonne chère.
Cuisine 1/5 · Service 2/5 · Ambiance 2/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Nous avons attendu environ 30 à 35 minutes pour avoir une table, mais en pleine Braderie, cela nous a semblé tout à fait compréhensible.
En revanche, nous avons été très déçus par la cuisine. Nous avions commandé deux faux-filets à point, mais la viande qui nous a été servie était pratiquement crue. Cela fait presque dix ans que nous vivons en France et c’est bien la première fois que nous avons à peine touché à nos plats tellement la cuisson était loin de ce que nous avions demandé.
Nous avons également demandé à deux reprises une carafe d’eau. Après avoir attendu une trentaine de minutes au soleil, nous avions vraiment soif, mais malheureusement, elle n’est jamais arrivée.
Les boissons étaient servies dans des gobelets en plastique, ce qui nous a un peu surpris, même si ce n’était pas vraiment un problème. Le vin que j’ai pris était plutôt correct, mais mon mari n’a pas du tout apprécié sa bière.
Enfin, notre table était extrêmement bancale, ce qui n’a pas rendu le repas très confortable.
Dans l’ensemble, une expérience malheureusement très décevante, surtout en ce qui concerne la cuisson de la viande et le service.
Réponse du professionnel : Madame,
Vous reconnaissez vous-même être venue en pleine Braderie de Lille, lors de l’un des services les plus intenses de l’année, mais vous choisissez malgré tout de résumer notre établissement à une étoile. Nous trouvons cet avis particulièrement sévère et franchement injustifié.
Tous nos plats sont faits maison et nos viandes sont sélectionnées avec soin. Si la cuisson de vos faux-filets ne vous convenait pas, il suffisait de nous le signaler : nous les aurions immédiatement repris et recuits selon votre souhait. Ne presque pas toucher à son assiette sans en informer l’équipe, puis le reprocher publiquement après coup, ne nous permet malheureusement pas d’apporter la moindre solution.
Concernant les gobelets et le mobilier, il s’agit d’une organisation exceptionnelle liée à la Braderie, avec une affluence considérable et des installations extérieures temporaires. Quant au fait de ne pas apprécier une bière, cela reste une appréciation entièrement personnelle.
Nous regrettons sincèrement l’oubli de la carafe d’eau, mais remettre en cause toute notre cuisine et tout le travail d’une équipe mobilisée en pleine Braderie sur cette seule expérience nous paraît totalement disproportionné.
Il est toujours facile de publier un avis très pénalisant quelques minutes après un service aussi particulier. Il aurait été plus constructif de nous parler sur place : nous aurions fait le nécessaire immédiatement.
M
Mélodie G Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
Un bel établissement autour de la viande maturée !
La carte est diversifiée et propose différentes plats à base de bœuf. Il y a également une carte quotidienne pour les viandes maturées. Les plats sont délicieux et remplis de fraîcheurs, on sent les saveurs à chaque bouchée.
Le personnel est très agréable et à l’écoute, il saura vous guider dans votre choix de viande. Le service est rapide.
Ce fut une belle découverte, nous reviendrons !
E
Emeline Moreau Google
Cuisine 1/5 · Service 2/5 · Ambiance 2/5 · Prix payé : 90–100 € par personne
Nous sommes venus pour découvrir une belle pièce de viande et l’expérience a été globalement agréable, mais avec une vraie déception sur le plat principal.
D’abord les points positifs : la planche était excellente et les vins très bien conseillés, ce qui a très bien lancé le repas. L’ambiance et le concept autour du choix des pièces donnent aussi envie.
Nous avons suivi la recommandation de la maison pour une côte maturée autour de 800 g–1 kg à partager (11 € les 100 g, soit environ 90–110 € la pièce). À ce niveau de tarif, on attend une vraie expertise.
On nous explique que les pièces sont sélectionnées selon nos goûts : nous avions demandé une viande grasse et bien persillée. Pourtant, la pièce proposée ne nous a pas semblé correspondre à cette demande. Le gras était très dur, texture gommeuse, impossible à manger, alors qu’il devrait être un vrai point fort sur ce type de côte. La cuisson nous a aussi laissés mitigés avec une couche très cuite avant le cœur et une impression que le gras n’avait pas suffisamment rendu.
Mon autre déception concerne le service autour de la viande : la pièce nous a été montrée assez rapidement et, au moment du choix, il y a eu une hésitation sur l’origine exacte de la viande (Bleu du Nord ou Blanc Bleu), car elle ne semblait pas clairement indiquée sur la carte des pièces disponibles. J’aurais aimé une présentation plus précise : montrer le persillage, expliquer le choix du morceau et ce que la maturation allait apporter.
Bonne soirée grâce aux entrées et aux vins, mais la viande qui devait être le moment fort ne nous a pas totalement convaincus.
Réponse du professionnel : Bonjour Madame,
Merci d’avoir pris le temps de partager votre expérience.
Nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié notre planche à partager, les conseils autour des vins, l’ambiance ainsi que le concept de notre établissement.
Nous sommes en revanche désolés que la côte maturée choisie ce soir-là n’ait pas répondu à vos attentes.
Concernant son origine, il s’agissait bien d’une viande Blanc Bleu élevée dans l’Aisne par Monsieur Guillaume Héniau, éleveur reconnu avec qui nous travaillons en direct depuis maintenant plus de 4 ans. Nous attachons une importance toute particulière à la traçabilité de nos viandes et à la transparence sur leur provenance.
Nos côtes sont volontairement présentées avant cuisson afin que chaque client puisse visualiser la pièce, son persillage, son gras et valider son choix. C’est précisément pour permettre un échange et, si besoin, modifier la sélection avant l’envoi en cuisine.
Ce qui nous surprend davantage, c’est qu’aucune remarque ne nous a été faite durant le repas. Notre équipe passe régulièrement en salle et, lorsque qu’une pièce ne convient pas ou qu’une cuisson ne correspond pas aux attentes, nous trouvons toujours une solution immédiatement, quitte à remplacer la viande. La satisfaction de nos clients reste notre priorité.
D’ailleurs, souhaitant comprendre plus en détail votre ressenti, nous avons tenté de vous contacter à la suite de votre avis. Malheureusement, notre appel n’a pas pu aboutir puisque la conversation a été interrompue dès que nous nous sommes présentés.
Nous regrettons sincèrement que l’expérience n’ait pas été à la hauteur de vos attentes, d’autant plus que la qualité et la générosité de nos viandes sont habituellement parmi les points les plus appréciés de notre établissement.
Nous vous souhaitons malgré tout une excellente continuation.
L’équipe des Bouchers Bien Élevés
T
Timothée Delannoy Google
Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Petit restaurant chaleureux, où l’on est accueilli par le réfrigérateur de viande maturée, ça donne le ton pour un délicieux repas gourmand ! Carte fournie, affichage clair de la provenance des viandes, qui plus est locale ! Patron très agréable qui prend le temps de bien expliquer en passant lui même à chaque table pour la commande, et équipé bien agréable. Le tout pour un prix cohérent.
Je recommande pour les amateurs de bonne viande 🥩.
Réponse du professionnel : Merci infiniment pour ce magnifique retour 🙏🥩
Nous sommes très heureux que l’expérience vous ait plu dès l’entrée avec notre cave de viandes maturées 😊
Nous tenons particulièrement à mettre en avant la provenance de nos viandes et le travail de nos éleveurs locaux, alors votre remarque nous fait très plaisir.
Merci également pour vos mots concernant l’accueil et le temps pris à chaque table, cela fait partie de l’ADN des Bouchers Bien Élevés.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau très bientôt pour une autre belle dégustation 🔥
A
Angélique M. Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
2eme visite....et nous avons encore tres bien mangé. La viande était très goûteuse.
Par contre je n'aime pas du tout le principe de pourboire lorsque l’on arrive à la caisse. Cela se passe sur la machine mais si l’on ne veut pas en donner ou moins de ce qui est proposé c'est plus compliqué.
On y retournera tout de même avec plaisir 😁
Réponse du professionnel : Bonjour Angélique M.
Merci pour votre gentil commentaire ! Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment dans notre restaurant.
On espère vous revoir très vite.
L'équipe Les Bouchers Bien Eleves
L
Laurent Joly Google
Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Une expérience culinaire de viande tout à fait exceptionnel cette viande maturé est un morceau de plaisir dans la bouche avec avant des os à moelle plein et goûteux en entrée, j'ai évité le dessert car trop plein pour moi et pris un café, le service ne doit pas confondre vitesse et précipitation mais très bien.
V
Virginie Martin Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Délicieux restaurant pour les amateurs de bonne viande. Le service est impeccable, le personnel très souriant et sympathique. Nous avons passé un excellent moment.
N
Nord Live Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Une adresse exceptionnelle pour les amateurs de vraies viandes. Quand on parle de côtes à l’os dans ce restaurant on parle de pièces d’exception. Quelles beautés et surtout préparez vos papilles a découvrir le goût et le plaisir d’une vraie viande de bœuf locale. Le service et les conseils sont au top pour la viande mais également pour les bons vins qui peuvent les accompagner.
T
Thelma Duvivier Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Je suis cœliaque et sur ma réservation j’avais préciser que j’étais juste sans gluten car, en général, les restaurateurs ne connaissent pas. Ce fut avec une agréable surprise qu’on me demande si j’étais allergique ou cœliaque à mon arrivé (c’est la première fois que ça m’arrive) ! Le serveur savait que s’il y avait de la friture dans le bac à frite c’était contaminé etc… En tant que cœliaque vous pouvez donc y aller les yeux fermer c’est un bonheur !
La viande était excellente !
K
Karla Bustinza Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Nous avons passé un excellent moment.
Les plats étaient délicieux et, mention spéciale pour l’entrecôte : elle était absolument exceptionnelle, parfaitement cuite et pleine de saveurs. Le service était vraiment au rendez-vous, attentionné, professionnel et agréable. Nous avons beaucoup apprécié cette expérience et reviendrons avec plaisir.
R
Roxane Google
Cuisine 4/5 · Service 2/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : 90–100 € par personne
Expérience assez décevante.
Nous avons eu de la place ce mardi midi, sans réservation, en arrivant vers 13h. 2 options pour s'installer; en bas où il fait assez froid, on a choisi l'étage, plus chaud.
Mais c'est vraiment ric rac, on était un peu les uns sur les autres, assez inconfortable.
En plus, nous étions assis à côté d'une table de 4, bruyante et pénible (qui posait un milliard de questions, qui parlait et rigolait tellement fort qu'on ne s'entendait plus parler) si bien que le service fut interminable.
On a attendu plus d'une demi-heure avant qu'on daigne s'occuper de nous, ne serait-ce que la commande des boissons.
Il y avait un autre couple à côté, pareil, ignoré aussi.
Le repas maintenant; une côte pour 2 accompagnée d'une purée maison. C'était très bon mais la viande commandée bleue est arrivée saignante au centre, trop cuite sur les bords. Dommage.
On n'a pas voulu prendre un dessert tellement l'expérience a été désagréable (repas + service + ambiance). Trop long, trop bruyant.
Un midi en semaine, un jour de pluie on se serait attendu à un déjeuner calme, c'était tout l'inverse.
On ne déconseille pas spécialement, la viande est plutôt de qualité, la carte regorge de bons plats qui sont sans doute faits maison, pour autant on ne reviendra pas.
G
Gauthier Delecroix Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Quel excellent dîner !
La viande est succulente tout comme les frites servies copieusement.
On notera le personnel de salle qui est aux petits soins et prend le temps d’expliquer et de conseiller.
Il faut clairement ne pas hésiter à prendre la spécialité de la maison, la côte de bœuf maturée, cuite à la perfection.
On appréciera également le digestif offert au moment du règlement en caisse.
Seul petit bémol, les salles sont assez petites et l’espace entre les tables est très restreint, ce qui limite l’intimité…
De plus, inutile de préciser qu’il faut s’attendre à payer au moins 50€ par tête pour un repas complet, c’est le prix de la
qualité (qui se fait de plus en plus rare dans les restaurants !).
Une excellente adresse que je recommande vivement !
j
jerome Stravianos Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 90–100 € par personne
Une très belle découverte !
Les Bouchers Bien Élevés portent admirablement leur nom. Nous avons opté pour une magnifique pièce de bœuf à partager, choisie directement après avoir admiré l’armoire réfrigérée où reposent les viandes mâturés, un vrai spectacle, à la fois rassurant et terriblement appétissant.
Le serveur prend le temps d’expliquer, annonce clairement le prix au 100 g. La cuisson était tout simplement parfaite, respectueuse du produit et de ses saveurs.
L’ambiance est conviviale, on s’y sent bien dès les premières minutes. Entre la qualité exceptionnelle de la viande, le service attentif et cette mise en scène des pièces maturées qui ouvre immédiatement l’appétit, tout est réuni pour passer un excellent moment.
Nous avons passé une soirée mémorable !
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Les bouchers bien élevés
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