Melt est un restaurant de viande situé au 74 Rue de la Folie Méricourt, à Paris (75011). L'établissement obtient une note de 4,7/5 sur 8 637 avis Google, ce qui le place n°4 sur les 16 restaurants de viande à Paris (classement selon la note et le nombre d'avis).
Dans 15 avis détaillés, les clients notent la cuisine 4,7/5, le service 4,7/5 et l'ambiance 4,5/5. Plats les plus cités dans les avis : grillades. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : 30–40 € (5 avis). Les clients qui précisent leur repas y viennent surtout pour le déjeuner. Niveau sonore jugé modéré par 4 clients sur 6.
Le mercredi, Melt est ouvert de 12h à 14h et de 19h à 22h. Ouvert 7 jours sur 7. Services : accès en fauteuil roulant.
Plongez au cœur du Texas à Melt Oberkampf, 74 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris. Ce restaurant de grillades animé vous transportera par son ambiance rustique et chaleureuse. Le cadre, avec ses intérieurs en bois et en briques, vous promet une expérience culinaire authentique. Laissez-vous tenter par leurs généreux plateaux de viande fumée, préparés avec soin, ou optez pour de succulentes grillades cuites à la perfection. Les amateurs de burgers ne seront pas déçus par les hamburgers gourmets proposés. Melt Oberkampf, c'est l'assurance d'un repas copieux et savoureux dans une atmosphère conviviale, idéale pour un dîner entre amis ou en famille. Préparez-vous à une explosion de saveurs texanes dans un décor authentique. Une adresse incontournable pour les amoureux de bonne viande.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
N'étant pas un grand fan de viande, je n'étais pas hyper motivé à aller là bas.
On a pris le Mapple Bacon (poitrine de porc mariné) en Bun et le Brisket (poitrine de boeuf Black Angus), accompagnés de Smash potatoes et Queso Smash.
C'était trèèèèèèèèèèès bon, je suis reparti trèèèèèèèèèès content
Sans boissons, on en a eu pour 50 euros à 2, quand même, mais pour le coup, relativement justifié par le travail fait sur la nourriture et la gentillesse du service.
Réponse du professionnel : Bonjour Aga,
Quel beau retour, merci ! Savoir que vous êtes reparti conquis malgré quelques réticences au départ, c'est une vraie fierté pour toute l'équipe.
On espère vous revoir très vite 😊
L'équipe Melt, Paris 11 📍
C
Crazy Monkey Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
La viande c'est une dinguerie les desserts aussi je suis ravie j'en ai eu pour 70€ mais j'ai mangé pour deux,plats dessert boisson compris donc le truc le plus impactant pour moi c'est l'odeur incroyable de viande fumée en rentrant, dehors l'ambiance est assez tranquille tamisée et en plein centre de Paris c'est impeccable, les prix sont relativement abordable... Et je remercie la sympathie et la spontanéité du personnel
Réponse du professionnel : Bonjour,
Quel beau retour, merci ! Savoir que nos viandes fumées et nos desserts vous ont autant régalée, c'est une vraie fierté pour toute l'équipe.
On espère vous revoir très vite 😊
L'équipe Melt, Paris 11 📍
M
Marcus B Google
Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Très bonne adresse!! 🥩
La qualité de la viande est excellente : brisket, ribs, pulled pork, poulet… tout était parfaitement préparé “slow cooked entre 2-15h”...
Nous étions en groupe et l’équipe nous a très bien conseillés pour composer un plateau varié, avec de bons accompagnements.
Le personnel est sympathique et l’ambiance agréable.
Seul petit point à noter : pas de réservation possible pour des groupes <6, il faut faire la queue, ce qui peut prendre un peu de temps. Mais l’attente vaut largement le coup!
Réponse du professionnel : Bonjour Marcus,
Quel beau retour, merci ! Savoir que nos viandes et les conseils de l'équipe vous ont autant plu, c'est une vraie fierté pour nous.
Pour l'attente, on fait de notre mieux et on est ravis qu'elle en vaille la peine !
On espère vous revoir très vite 😊
L'équipe Melt, Paris 11 📍
S
Starusieva Anastasia Google
Cuisine 4/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
la nourriture était vraiment excellente, surtout la joue de bœuf qui était incroyablement savoureuse. les pommes de terre et les sauces étaient aussi un pur régal
seul petit bémol : certaines options affichées sur le menu en ligne ne sont pas disponibles une fois sur place. ce serait top s'ils pouvaient mettre à jour leur carte internet
un conseil : venez dès l’ouverture ! il y a énormément de monde par la suite et les files d'attente deviennent très longues. préparez-vous aussi à l'idée de partager votre table avec des inconnus, car le lieu est très fréquenté.
concernant le brisket, mon ami en a pris deux morceaux : l'un était délicieux, mais l'autre était malheureusement très gras, et la viande était assez dure.
malgré cela, la qualité globale est au rendez-vous.
Réponse du professionnel : Bonjour Anastasia,
Merci pour ce retour sincère ! Nous sommes ravis que la joue de bœuf et les accompagnements vous aient autant plu, c'est vraiment le cœur de ce qu'on fait ici.
Pour vous proposer un BBQ texan authentique, nos viandes sont fumées pendant de longues heures, nos stocks évoluent donc minute par minute pendant le service en fonction des commandes, ce qui explique que certains morceaux affichés sur le web soient épuisés au moment ou vous arriver.
À très vite dans notre restaurant de viande fumée !
L'équipe de Melt Oberkampf
T
Tran Mayy Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
J’ai commandé les travers de porc, la poitrine de bœuf Black Angus et le southern cornbread – tout était plutôt savoureux, bien cuisiné et généreux.
Le personnel est très sympathique et parle couramment anglais (pratique pour les non-francophones). Le service est assez rapide une fois la commande passée.
Petits bémols : il faut s’attendre à faire la queue un bon moment avant d’avoir une table, car l’endroit est très prisé. En revanche, le cadre est vraiment joli et agréable.
Dans l’ensemble, une bonne adresse – je recommande, mais venez tôt ou avec un peu de patience
Réponse du professionnel : Bonjour Mayy,
Merci pour ce retour ! On est vraiment contents que les viandes et le cornbread vous aient régalé, et que notre équipe ait pu rendre votre passage agréable.
Pour l'attente, c'est vrai que notre établissement attire beaucoup de monde ! Votre conseil d'arriver tôt est vraiment le bon réflexe à adopter.
On espère vous revoir bientôt !
L'équipe de Melt Oberkampf
A
Amel Hamila Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Grosse claque ! La viande est délicieuse !! Les accompagnement aussi ! Le cornbread est une belle découverte.
L’équipe et le directeur de Melt Oberkampf sont géniaux et hypersensibles sympathiques nous avons passé un excellent moment
Réponse du professionnel : Bonjour Amel,
Quel beau retour, merci ! Savoir que vous avez autant apprécié nos viandes et nos accompagnements, c'est une vraie fierté pour nous.
Ravie que le cornbread ait été une belle surprise ! Et merci pour vos mots sur l'équipe, ça leur fera vraiment plaisir.
On espère vous revoir très vite 😊
L'équipe Melt, Paris 11 📍
T
Tom Google
Une véritable pépite de Smokey BBQ à l’américaine. Dès l’entrée, les arômes de viande fumée vous enveloppent et mettent immédiatement dans l’ambiance. Dans l’assiette, c’est un sans-faute : viandes fondantes, parfaitement maîtrisées, riches en goût — un vrai régal.
Le personnel est adorable, prend le temps d’expliquer le concept et rend l’expérience encore plus agréable. Nous avons attendu une vingtaine de minutes dehors, victimes du succès du lieu, mais l’attente en vaut largement la peine. Une adresse incontournable pour les amateurs de barbecue et de bonnes viandes.
Réponse du professionnel : Bonjour Tom,
Quel beau retour, merci ! Savoir que les arômes, les viandes et l'accueil vous ont autant conquis, c'est une vraie fierté pour toute l'équipe.
Pour l'attente, on fait de notre mieux et on est ravis qu'elle en ait valu la peine !
On espère vous revoir très vite.
L'équipe Melt, Paris 11 📍
S
Sebastien VISTOLI Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Découverte lors d' une surprise de ma compagne pour mon anniversaire , simplement délicieux ! cela fesait longtemps que je voulais essayer cette cuisine .. et bien c était bien mieux que mes plus belle attente vraiment délicieux ! en plus c est hyper abordable !
Réponse du professionnel : Bonjour Sebastien,
Quel beau cadeau d'anniversaire ! On est vraiment heureux que cette surprise ait été à la hauteur et même au-delà de vos espérances.
Savoir que le rapport qualité-prix vous a agréablement surpris, c'est une vraie fierté pour nous.
À très vite !
L'équipe Melt, Paris 11 📍
l
lanmei Google
Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
Les portions de viandes sont petites. Les smash potatoes sont bonnes et croustillantes. J’ai moins aimé la viande fumée, elle est légèrement amer et pas assez juteuse, trop sec à mon goût. Les desserts sont bonnes. Le personnel est sympathique.
Réponse du professionnel : Bonjour Lanmei,
Merci d’avoir pris le temps de partager votre retour 🙏
Nous sommes ravis que les smash potatoes, les desserts ainsi que l’accueil de l’équipe vous aient plu.
Concernant la viande, nos pièces sont fumées longuement selon la méthode low & slow, ce qui donne un goût fumé parfois marqué qui peut surprendre selon les habitudes. Elles doivent cependant rester juteuses et fondantes. Si cela vous a semblé sec ou trop amer, n’hésitez jamais à solliciter l’équipe sur place : nous sommes toujours disponibles pour vérifier et trouver une solution immédiatement.
Pour les portions, nous essayons de trouver un équilibre entre la qualité des pièces sélectionnées et l’expérience globale du repas, tout en laissant la possibilité d’ajouter des accompagnements ou des portions supplémentaires selon l’appétit.
Nous espérons malgré tout avoir l’occasion de vous accueillir à nouveau et de vous faire vivre une expérience encore plus convaincante 🔥
- L'équipe de Melt Oberkampf
L
Lyam HR Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Dégustation d'un plateau de viande incroyable. Si vous cherchez un barbecue comme aux USA, c'est vraiment le lieux. Aussi, les sides sont chauds et savoureux.
L'équipe est sympathique mais la salle est petite, n'ayez pas peur d'être collés. (Vous pourriez peut être prendre un peu dans l'assiette de votre voisin...)
Réponse du professionnel : Bonjour Lyam,
Merci beaucoup pour ce retour ! C’est un vrai plaisir de savoir que notre barbecue texan vous a fait voyager jusqu’aux États-Unis.
Votre remarque sur la salle est bien prise, on aime l’ambiance conviviale, même si l’espace est cosy.
Au plaisir de vous revoir vite pour partager encore de belles assiettes !
L'équipe Melt, Paris 11 📍
D
Dydolatry Sok Google
Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
J’y suis allé 3 fois avant d'écrire cette critique. La qualité de la viande est excellente, les cuissons parfaites. Les assaisonnement sont délicats. Franchement ils maîtrisent leur sujet. Seul "bémol", c'est dans l’ensemble très bruyant et on se sent un peu à l'étroit. Ca peut revenir chère si on est gourmand mais mon estomac me remercie toujours d'avoir déboursé 5 ou 10 € de plus qu'ailleurs pour la satisfaction obtenue. En bref je recommande
Réponse du professionnel : Bonjour Monsieur Sok,
Merci d’avoir pris le temps de revenir trois fois avant de partager votre avis ça compte énormément pour nous !
Nous sommes ravis que vous souligniez la qualité des viandes, les cuissons et la finesse des assaisonnements.
C’est exactement le niveau d’exigence que nous nous imposons chaque jour derrière le smoker.
Concernant le bruit et la proximité, notre ambiance est volontairement vivante et conviviale, surtout aux heures de forte affluence. Nous comprenons que cela puisse sembler un peu intense selon le moment, mais cela fait partie de l’énergie du lieu.
Et merci pour votre honnêteté sur le prix : nos viandes sont fumées longuement avec des pièces sélectionnées, ce qui explique ce léger écart, mais savoir que la satisfaction est au rendez-vous… c’est le plus important.
Au plaisir de vous accueillir pour une 4e visite !
- L'équipe de Melt Oberkampf
A
Alex Google
Cuisine 2/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 70–80 € par personne
Je viens de temps en temps à ce restaurant mais malheureusement on a décidé de me servir du brisket tout sec. 65€ pour 500g. A ce prix le je pense c’est inadmissible…
Le reste était excellent mais c’est vraiment dommage, sachant que la cuisine savait pertinemment que les morceaux était secs et ils ont quand même décidé de nous les refiler … impossible qu’ils ne savaient pas en coupant la viande, ils ne font que ça toute la journée…
Réponse du professionnel : Bonjour Alex,
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous faire un retour. Nous sommes sincèrement navrés que votre expérience dans notre barbecue texan n’ait pas été concluante. Ce que vous partagez n'est en aucun cas le reflet de ce que l'on souhaite offrir à nos clients. Nous prenons bien évidemment vos remarques en compte et les ferons remonter à l’équipe dans une démarche continue d'amélioration.
Nous espérons avoir la chance de vous revoir pour vous prouver que votre passage n’était pas à la hauteur des prestations habituelles de notre smoke house !
La team MELT OBERKAMPF - Paris 11
T
Tommy SPER Google
Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
Une très belle découverte pour les amateurs de vrai BBQ texan !
Le début a été un peu compliqué (attente et organisation perfectibles), mais une fois installés à table, l’expérience a totalement changé. Le personnel est devenu extrêmement attentionné, souriant et disponible, ce qui met tout de suite à l’aise.
Côté cuisine, c’est un sans-faute : les viandes sont incroyablement tendres, juteuses et parfaitement fumées. On sent le vrai savoir-faire du barbecue texan, avec des cuissons longues et maîtrisées. Chaque bouchée est riche en goût, sans être écœurante. Les accompagnements sont généreux et bien travaillés, parfaits pour équilibrer la puissance des viandes.
Les portions sont copieuses, la présentation soignée et la qualité des produits se ressent immédiatement.
Au final, malgré un démarrage un peu hésitant, le repas a été un pur moment de plaisir. On repart rassasié, satisfait et avec une seule envie : revenir… et même espérer qu’ils ouvrent un jour un restaurant dans le Sud-Ouest, car ce serait un carton plein !
Merci encore pour ce moment !!
Réponse du professionnel : Bonjour Tommy,
Un grand merci pour votre message si chaleureux !
Nous sommes vraiment ravis que vous ayez découvert notre cuisine, même si le début a été un peu chaotique. C'est super de savoir que le reste de votre repas vous a comblé et que nos viandes ont su vous séduire !
Votre retour sur la qualité et les portions généreuses de nos plats nous touche beaucoup.
Nous serions enchantés de vous accueillir à nouveau très bientôt, alors n'hésitez pas à revenir nous voir !
L'équipe Melt, Paris 11 📍
L
Ley Ley Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
J’ai déjà testé deux restaurants de la franchise, celui-ci était le troisième. J’ai invité une amie qui a beaucoup apprécié l’expérience ! Tout était parfait. Les plats étaient exquis et le service irréprochable. L’équipe du restaurant est super ! On a été super bien accueillies et la personne qui s’est chargée de notre table ( Chancard ), était plus que sympathique ! On a même eu la chance de recevoir deux shots exquis offerts par la maison. C’était une expérience extraordinaire !
Réponse du professionnel : Bonjour Ley Ley ,
Un grand merci pour votre retour qui nous réchauffe le cœur !
C'est formidable d'apprendre que votre expérience chez nous et celle de votre amie a été à la hauteur de vos attentes.
Nous sommes ravis que les plats et le service aient su vous plaire, et que notre équipe ait pu contribuer à ce moment.
Revenez nous voir très vite pour d'autres instants conviviaux !
L'équipe Melt, Paris 11 📍
A
Adélaïde Gauvin Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Très bonne expérience dans ce restaurant, lieux très agréable, cadre très sympa, équipe souriante.
Nous avons pris un plateau a partager, c'est l'idéal pour goûter a un grand nombre de plat. Les desserts sont moins facile a partager par contre.
Les plats et les accompagnements étaient top.
Le seul petit bémol c'est la place sur la table, nous étions 5 donc avec les deux plateaux ce n'était pas pratique.
Réponse du professionnel : Bonjour Adélaïde,
Merci pour votre retour si sympathique ! Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment parmi nous et que nos plats aient su vous plaire.
Pour la prochaine fois, nous ferons en sorte que la table soit plus spacieuse.
On espère vous revoir très vite dans notre établissement !
L'équipe Melt, Paris 11 📍
M
Marc Ferre Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Un restaurant de viande fumée, au plus grand plaisir de nos papilles !
J'ai essayé la formule au boeuf black angus, accompagné de champignons a la coriandre et cacahuètes. Un délice qui a cuit plus de 15h pour donner une texture incroyable, et qui me fera revenir sans hésitation.
Réponse du professionnel : Bonjour Marc,
Un grand merci pour votre retour chaleureux ! Nous sommes ravis que vous ayez tant apprécié notre plat au boeuf et l'attente en valait la peine.
Nous espérons vous accueillir à nouveau très bientôt pour d'autres découvertes dans notre établissement !
L'équipe Melt, Paris 11 📍
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